Галангал — восточная специя с лимонно-хвойным ароматом
Галангал (лат. Alpinia galanga) — это ароматный корень из семейства имбирных, известный также как тайский имбирь или blue ginger. Он придаёт блюдам неповторимую свежесть с нотами л…
Корни
Корни и корневища — это настоящая кладовая вкуса и аромата. Многие из самых ярких и насыщенных специй мира происходят именно отсюда. Высушенные, измельчённые или натёртые, они придают блюдам глубину, пряность и неповторимый характер.
В этом разделе вы найдёте специи, полученные из подземных частей растений:
от согревающего имбиря и золотистой куркумы до пикантного галангала и земляного хрена.
Корни используются не только в кулинарии, но и в народной медицине, ароматерапии и чайных смесях — благодаря своим полезным свойствам и концентрированному составу.
Чеснок — пряная специя с тысячелетней историей
Чеснок — одна из самых древних специй и лекарственных культур, известных человечеству. Его используют не только как приправу для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата, но и к…
Хрен — огненная приправа с мощным вкусом и пользой для здоровья
Хрен — это остро-пряная приправа, известная человечеству уже более тысячи лет. Его корень отличается резким ароматом и жгучим вкусом, который пробуждает аппетит и делает блюда ярче…
