Африканский перец — райское зерно с уникальным ароматом
Африканский перец, также известный как гвинейский перец, мелегетский перец или райское зерно, — это пряность с глубокими африканскими корнями, которую ценили ещё в Древнем Египте и…
Семена
В этом разделе собраны статьи о пряных семенах, которые придают блюдам насыщенность, аромат и характер. Узнайте всё о зёрнах кориандра, горчицы, фенхеля, пажитника и других специях. Рассказываем, как они выглядят, чем полезны, как использовать их в кулинарии и с чем сочетаются. Практичные советы по обжарке, помоле и хранению — чтобы каждый зёрнышко раскрывалось на 100%.
Мак — полезная специя с богатой историей: свойства, применение и лучший рецепт
Мак — это одно из древнейших культурных растений, которое человек использует уже тысячи лет. Его яркие цветы и мелкие семена известны во многих кухнях мира, а также в народной меди…
Кунжут — полезные свойства, применение, сочетания и рецепт
Что такое кунжут: растение и его особенности Кунжут (лат. Sesamum indicum) — это травянистое растение из семейства Педалиевые, которое культивируется ради ароматных и питательных с…
