Горчица: полезные свойства, применение, хранение и рецепт
Горчица — это пряность с ярким острым вкусом и насыщенным ароматом, получаемая из семян растения рода Brassica. Широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Горчица изв…
Семена
В этом разделе собраны статьи о пряных семенах, которые придают блюдам насыщенность, аромат и характер. Узнайте всё о зёрнах кориандра, горчицы, фенхеля, пажитника и других специях. Рассказываем, как они выглядят, чем полезны, как использовать их в кулинарии и с чем сочетаются. Практичные советы по обжарке, помоле и хранению — чтобы каждый зёрнышко раскрывалось на 100%.
Анис — пряность со сладким ароматом
Анис — одна из древнейших пряностей, известная своими сладковато-пряными нотками, напоминающими лакрицу. Используется в кулинарии, медицине и косметологии. Его аромат делает блюда …
Анардан — сушёные зёрна граната как пряность
Анардан — это пряность из сушёных зёрен дикорастущего граната, популярная в индийской и персидской кухне. Он придаёт блюдам кисло-сладкий вкус и фруктовый аромат, заменяя тамаринд …
