В этом разделе собраны статьи о пряных семенах, которые придают блюдам насыщенность, аромат и характер. Узнайте всё о зёрнах кориандра, горчицы, фенхеля, пажитника и других специях. Рассказываем, как они выглядят, чем полезны, как использовать их в кулинарии и с чем сочетаются. Практичные советы по обжарке, помоле и хранению — чтобы каждый зёрнышко раскрывалось на 100%.
Кориандр — это ароматные семена растения кинзы, широко используемые как специя по всему миру. В этой статье мы расскажем о полезных свойствах кориандра, его вреде, особенностях при…
Тмин обыкновенный — одна из самых древних и ценных специй, известных человечеству. Его насыщенный аромат и лёгкая горчинка делают блюда особенно вкусными, а лечебные свойства помог…
Мускатный орех — ароматная и мощная специя, способная сделать блюдо уютным и пряным. Но в отличие от большинства специй, здесь количество — критически важно. Умеренность — ключ к п…
