Рецепты со специями и смесями из кухонь мира

Ближневосточная

Закуска / соус

Хумус с заатаром — кремовая закуска с пряной посыпкой

Кремовый хумус из нута и тахини с лимонным соком, чесноком и заатаром. Смесь добавляет закуске травянистые, ореховые и слегка…

10 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Заатар — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Выпечка

Чесночный наан с калонджи — индийская лепёшка на сковороде

Мягкий чесночный наан с калонджи, йогуртом и сливочным маслом. Лепёшки получаются воздушными внутри, с румяными пятнами снаружи и лёгким…

35 мин 4 порц. Средняя

Главная смесь Калонджи (нигелла) — вкус, применение и сочетания Смотреть

Китайская

Основное блюдо

Свинина чар сиу с китайской смесью «Пять специй»

Сочная свинина чар сиу в сладко-солёном маринаде с соусом хойсин, мёдом и китайской смесью «Пять специй». Мясо получается пряным,…

55 мин 4 порц. Средняя

Главная смесь Китайские пять специй — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Основное блюдо

Индейка карри с гарам масалой

Нежная индейка в густом томатно-йогуртовом соусе с гарам масалой, имбирём и чесноком. Карри получается насыщенным, тёплым и умеренно острым,…

50 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Гарам масала — что это за смесь специй и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Закуска

Тандури гоби — цветная капуста с тандури масалой

Румяная цветная капуста в йогуртовом маринаде с тандури масалой, чесноком, имбирём и лимоном. Тандури гоби получается пряным, слегка острым…

1 ч 5 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Тандури масала — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Эфиопская

Основное блюдо

Мисир ват с бербере — эфиопская красная чечевица

Густой мисир ват из красной чечевицы с бербере, томатной пастой, имбирём и чесноком. Блюдо получается насыщенным, согревающим и заметно…

45 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Бербере — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Американская, кухня Луизианы

Основное блюдо

Креветки с каджунской смесью — на сковороде

Сочные креветки с каджунской смесью, чесноком, сливочным маслом и лимонным соком. Блюдо получается пряным, пикантным и умеренно острым, а…

25 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Каджунская смесь — что это за приправа и куда её добавлять Смотреть

Североафриканская

Основное блюдо

Кускус с овощами, нутом и рас-эль-ханут

Рассыпчатый кускус с нутом, кабачком, сладким перцем и морковью, приправленный рас-эль-ханут. Блюдо получается сытным, пряным и слегка сладковатым, с…

40 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Рас-эль-ханут — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Закуска

Алу чаат с чат масалой — пряный картофель с нутом

Румяный картофель с нутом, свежими помидорами, красным луком и чат масалой. Закуска получается пряной, кисло-солёной и освежающей, с мягкой…

40 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Чат масала — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Грузинская

Основное блюдо

Оджахури со сванской солью — свинина с картофелем

Сытное оджахури из свинины и румяного картофеля со сванской солью, репчатым луком и свежей зеленью. Смесь придаёт блюду выраженный…

55 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Сванская соль — что это за приправа и куда её добавлять Смотреть

Грузинская

Основное блюдо

Лобио с хмели-сунели — фасоль по-грузински

Густое лобио из красной фасоли с хмели-сунели, грецкими орехами, чесноком и свежей кинзой. Блюдо получается насыщенным, пряно-травянистым и подходит…

45 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Хмели-сунели — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Ближневосточная

Основное блюдо

Кефта-кебаб с бахаратом — пряные мясные котлеты

Сочные кефта-кебабы из говяжьего фарша с бахаратом, луком и свежей зеленью. Пряные мясные котлеты быстро обжариваются до румяной корочки…

55 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Бахарат — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Основное блюдо

Бирьяни с курицей — пряный индийский рис

Ароматный бирьяни с курицей, рассыпчатым рисом басмати, жареным луком и тёплыми специями. Блюдо готовится слоями, благодаря чему рис сохраняет…

2 ч 15 мин 6 порц. Средняя

Главная смесь Гарам масала — что это за смесь специй и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Основное блюдо

Баттер чикен — курица в сливочно-томатном соусе

Нежная курица в густом сливочно-томатном соусе с гарам масалой, имбирём и чесноком. Баттер чикен получается насыщенным, умеренно пряным и…

2 ч 4 порц. Средняя

Главная смесь Гарам масала — что это за смесь специй и куда её добавлять Смотреть

Ближневосточная

Выпечка

Лепёшки с заатаром — манакиш в духовке

Мягкие ближневосточные лепёшки с ароматной смесью заатар и оливковым маслом. Манакиш получаются румяными по краям, пряными сверху и подходят…

1 ч 35 мин 6 порц. Легко

Главная смесь Заатар — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Основное блюдо

Чана масала — нут в пряном томатном соусе

Сытное индийское блюдо из нута в густом томатном соусе с луком, имбирём и гарам масалой. Чана масала получается насыщенной,…

50 мин 4 порц. Легко

Главная смесь Гарам масала — что это за смесь специй и куда её добавлять Смотреть

Индийская

Основное блюдо

Курица тандури в духовке

Сочная курица в пряном йогуртовом маринаде с тандури масала. В духовке мясо получается нежным внутри, а снаружи покрывается яркой…

1 ч 10 мин 4 порц. Средняя

Главная смесь Тандури масала — что это за смесь и куда её добавлять Смотреть